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台湾で台湾茶つくり

2011/08/17 Wed

台湾は日本の九州ほどの小さな島ですが、この島にはいたるところに茶園が広がってます。
北から南へと違った種類のお茶を作っています。

有名な凍頂や、阿里山、梨山の他た~くさんの種類のお茶が作られています。
台湾ノマドでも、茶摘み、製茶体験を企画していますが、
台湾ではいろいろな所で台湾茶つくり体験をする事が出来ます。

今回は台北から車で1時間位の玉蘭という所で台湾茶つくり体験に参加しました。
みんなで、茶葉を摘み、摘んだお茶を製茶しました。
o_convert_20110817173353.jpg

摘んだお茶を手で揉む作業です。
洗濯板を使って洗濯をするようにしっかりと揉んで行きます。1時間・・・
DSC07454_convert_20110817173758.jpg

製茶は本当に大変な作業です。
今回は夜の8時位までの作業。以前作った時には夜中の1時までの作業でした。

普段飲んでいるお茶を大切に飲まなくてはと改めて思う瞬間です。

今回作ったお茶は紅茶。
3ヶ月位寝かせておくと安定して美味しい味になるとの事なので、
年末位に味わいたいと思います。

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ノマドは台湾、台北にあるデザイン事務所、台湾・東京を結ぶビジネスをサポートするクリエイティブ・エージェンシーです。 瑪迪是活躍於東京.台灣的創意設計、廣告代理。
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